滾涂巧克力是巧克力制品中深受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品之一；也是巧克力制品家族中不可或缺的成員。

滾涂巧克力由糖芯、涂衣層和拋光層組成；糖芯包括巧克力扁豆、堅(jiān)果、葡萄干、烘焙膨化制品等等；涂衣層是糖芯外多層滾涂包裹可可脂和其它復(fù)合脂類產(chǎn)品（CBS, CBR, CBE和CBI）而成。其制作工藝復(fù)雜多變，口感、外觀、色澤以及品相等方面導(dǎo)致不同滾涂巧克力生產(chǎn)工廠產(chǎn)品差異化；體現(xiàn)了不同廠家的產(chǎn)品市場(chǎng)形象。

滾涂巧克力工藝最終的拋光工序，則是對(duì)此產(chǎn)品來說極其重要的步驟。拋光工序給滾涂巧克力產(chǎn)品帶來：

                                      - 美觀平滑的表面

                                      - 必要的保護(hù)層：后期包裝工序和貨架期的保證

                                      - 消費(fèi)者只融在口不融在手的清潔需要，

                                      - 口感愉悅和快樂消費(fèi)的需要。

滾涂巧克力工藝對(duì)設(shè)備、原料、配方、生產(chǎn)條件以及操作方式等多方面，有專業(yè)細(xì)致的技術(shù)要求。德國知名糖果巧克力研發(fā)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)D&F Sweets籍40多年的糖果巧克力研發(fā)和技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深入了解世界各地食品法律法規(guī)、消費(fèi)習(xí)俗、熟知產(chǎn)品追求目標(biāo)，有實(shí)力和能力為滾涂巧克力生產(chǎn)者們解決相關(guān)問題。

快殼好?亮巧液(Quick Gloss plus) 是德國D&F Sweets為解決滾涂巧克力制品復(fù)雜的拋光工藝專門開發(fā)的，具有技術(shù)引領(lǐng)意義的產(chǎn)品。其突出特點(diǎn)是：

                                        -光澤均一而持久；

                                        -生產(chǎn)操作簡(jiǎn)便；

                                        -拋光效率高；

                                        -無防腐劑添加。

快殼好?亮巧液(Quick Gloss plus) 是諾瑞沃作為天然食品配料專家和D&F Sweets糖果巧克力專家完美結(jié)合的技術(shù)典范。諾瑞沃完善的質(zhì)量管理體系為客戶提供安全，穩(wěn)定和可追溯的的產(chǎn)品，符合客戶清潔標(biāo)簽的需要。其技術(shù)優(yōu)勢(shì)是：

*多功能巧克力拋光劑：通用于純脂巧克力以及復(fù)合脂類滾涂產(chǎn)品，在復(fù)合脂類產(chǎn)品脂肪差異較大的情況下依舊適用；帶來水波般的自然高亮度及穩(wěn)定持久的光澤表現(xiàn)。

*拋光時(shí)間短，提升拋光效率：快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 獨(dú)有配方使其在冷風(fēng)干燥過程中水分揮發(fā)快，迅速在糖體表面干燥形成保護(hù)膜，減少糖體粘連并提高拋光效率。

*即便是高溫高濕環(huán)境依然適用，對(duì)環(huán)境濕度條件寬容： 對(duì)于拋光巧克力工藝來說，空氣相對(duì)濕度起著決定性的作用；拋光工藝建議的相對(duì)空氣濕度不能超過50%，而快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 在相對(duì)空氣濕度65%的環(huán)境下依然起效。

*快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 使用量經(jīng)濟(jì)，僅糖芯重量的0.4-0.7%的使用量；應(yīng)用工藝簡(jiǎn)單快捷；適用于自動(dòng)和手動(dòng)的巧克力滾涂設(shè)備

*快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 能降低表面殼裂風(fēng)險(xiǎn)；提高滾涂巧克力制品的機(jī)械穩(wěn)定性。

諾瑞沃是您追求美味、環(huán)境友好、低碳可持續(xù)以及講究天然和健康理念的供應(yīng)伙伴。期待您的垂詢！