如果您有關(guān)注諾瑞沃公眾號(hào)，一定對(duì)凝膠糖果納入了保健食品備案產(chǎn)品劑型這一消息還留有印象（2021年2月20日，市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》的公告中，屬于食品形態(tài)的凝膠糖果首次納入了保健食品備案產(chǎn)品劑型）。隨著人們對(duì)健康食品的需求日益增長(zhǎng)，凝膠糖果的市場(chǎng)廣闊、前景良好。

防止凝膠糖果粘連是凝膠糖果生產(chǎn)過程中繞不開的課題，而上油或者裹砂是防止粘連的常用工藝。如果說快殼好?防粘油（Quick? Oil）賦予了凝膠糖果誘人的色澤，那么快殼好?包埋酸（Quick?Acid）則能為凝膠糖果增添豐富的口感。

快殼好?包埋酸（Quick? Acid）是百年德企諾瑞沃（NOREVO GmbH）開發(fā)的優(yōu)質(zhì)包埋酸產(chǎn)品。它是由高穩(wěn)定植物油包埋酸粉而成的細(xì)小顆粒。源于德國(guó)的技術(shù)工藝保證了快殼好?包埋酸的高包埋率和穩(wěn)定性狀，能避免酸粉在儲(chǔ)存過程中常見的潮解現(xiàn)象，從而保證貨架期。表面裹酸的糖果成品進(jìn)入口中后，口腔溫度使表面的植物油融化，酸味緩慢釋放，帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。

除了應(yīng)用在常見的模澆注型凝膠糖果中，快殼好?包埋酸（Quick? Acid）也可以在擠出型凝膠糖果（甘草糖）和棉花糖表面使用。使用前，先將包埋酸（6-10%）與精細(xì)砂糖混合，再用適量蒸汽潤(rùn)濕糖體，最后將混合粉料均勻涂布在糖體表面即可。

考慮到不同風(fēng)味的產(chǎn)品對(duì)酸度和酸感的要求不同，諾瑞沃提供了快殼好?包埋檸檬酸和快殼好?包埋蘋果酸?？蛻艨筛鶕?jù)需求單獨(dú)或按比例與糖粉配合使用。純正持久的酸味和糖果自身的風(fēng)味交織在一起，帶給消費(fèi)者酸甜可口層次豐富的味蕾享受。

諾瑞沃期待您的垂詢！